Bolo de chocolate sem farinha da Tia Eliane

Essa receita é de família e é muito saborosa!


(fonte: caderninho de receitas da minha tia)


Ingredientes:
- 10 ovos
- 300g de manteiga sem sal
- 16 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento


Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje a mistura numa forma com um furo no meio untada e enfarinhada com farinha de rosca. Leve ao forno pré aquecido à 180º até dourar ou até que um palito ao ser inserido no bolo saia limpo. Desenforme ainda quente.


Cobertura de brigadeiro:


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal


Modo de preparo:
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro mole. Despeje a cobertura morna sobre o bolo morno, se preferir polvilhe chocolate granulado por cima do bolo.


Mantenha-o na geladeira até a hora de servir.