Este molho de tomate é muito saboroso, além de não ter em sua composição glutamato monossódico (presente em molhos de tomate prontos). Peguei essa receita do blog La Cucinetta (vale a pena conferir).
(fonte: blog La Cucinetta, rende porção suficiente para 400 gramas de massa - 4 porções)
Ingredientes:
- 1 cebola branca descascada e cortada ao meio
- 1 lata de tomates pelados italianos (ou 4 -5 tomates italianos frescos, sem pele e sem sementes)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela pequena ponha o tomate com todo o seu suco, a água, a manteiga e as metades das cebolas viradas para baixo. Quando a manteiga derreter, retire as metades das cebolas (fica a seu critério jogá-las foras ou não, eu as passo no mixer e coloco de volta ao molho). Deixe apurar por 15 a 20 minutos, mexendo de vem em quando amassando os tomates com uma colher de pau. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. E pronto!
Sugestão: Sirva sobre uma massa mais larga. Ex: lasanha, fettuccine, etc.
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